Il piccolo di casa oggi ha compiuto 15 anni! E' stata un' altra giornata di lavoro, in queste "feste" ho sempre lavorato, ma ce l'ho fatta a preparargli la sua torta preferita, lui ha voluto ancora quella, la torta di quando era piccolo...e allora, anche se il mio "piccolo" è alto 1,80 mi sono subito messa la lavoro per fare questa torta che ha tanto il sapore di una coccolina infinita, e anche se non è niente di speciale ne riporto la ricetta, così, solo per dirgli un'altra volta buon compleanno amore mio!
Torta di Giacomo (amaretti e cioccolata rigorosamente farcita)
3 uova
140 gr zucchero
120 gr farina
100 gr fecola
un pizzico di sale
70/80 gr di olio d'oliva (non evo, mi sembra un pò forte)
1 bustina di lievito
100 gr di amaretti sbriciolati
1 cioccolata Zaini da 80 gr
marmellata a piacere per farcire (io uso quella di pesche)
la preparazione è molto semplice e svelta: uso uno sbattitore elettrico e monto le uova con lo zucchero e il pizzico di sale, pian piano aggiungo le farine già preparate prima con il lievito e per ultimo l'olio. Sbriciolo gli amaretti , trito nel mixer il cioccolato e li aggiungo al composto. Il tutto va messo in una tortiera imburrata o rivestita di carta forno e cotta in forno a 160° per 45'/50'. Questa dose è per una pirofila piccola, 22/24 cm di diametro. Quando si è raffreddata la taglio a metà e la farcisco con la marmella di pesche .
Torta di Giacomo (amaretti e cioccolata rigorosamente farcita)
3 uova
140 gr zucchero
120 gr farina
100 gr fecola
un pizzico di sale
70/80 gr di olio d'oliva (non evo, mi sembra un pò forte)
1 bustina di lievito
100 gr di amaretti sbriciolati
1 cioccolata Zaini da 80 gr
marmellata a piacere per farcire (io uso quella di pesche)
la preparazione è molto semplice e svelta: uso uno sbattitore elettrico e monto le uova con lo zucchero e il pizzico di sale, pian piano aggiungo le farine già preparate prima con il lievito e per ultimo l'olio. Sbriciolo gli amaretti , trito nel mixer il cioccolato e li aggiungo al composto. Il tutto va messo in una tortiera imburrata o rivestita di carta forno e cotta in forno a 160° per 45'/50'. Questa dose è per una pirofila piccola, 22/24 cm di diametro. Quando si è raffreddata la taglio a metà e la farcisco con la marmella di pesche .